『ソウルラバーズが教えてくれる 本当においしいソウル』 が辰巳出版より2019年9月25日発刊されました。
ソウルの美味しいものが料理のジャンルごとにまとめられています。掲載料理数はなんと108品という豪華な仕上がりです。これでソウルに行ったとき、おいしいものが食べられますね！
仁川のあんこう通りで老舗の「ソンジンムルトムボン」を営むハン・ジュンテクさんが、P74に掲載 鍋ジャンルで登場。海鮮料理攻略法などを語っています。
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仁川で必ず食べておきたい仁川名物あんこう料理を解説
最近メディアでも取り上げられ、茨城ではあんこう研究所まであり、様々なあんこうレシピが開発され、じわじわとあんこうブームが来ています。 あんこうは美容に ...
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■ ハン・ジュンテクさん ■
仁川のあんこう通りにて「ソンジンムルトムボン」を経営。日本に留学経験があり日本語が堪能で、日本の文化にも詳しい。
お店を経営する傍ら、国際文化観光交流協会の会長も務め海外からの交流に尽力しています。
好きな日本料理は、モツ鍋。黒川温泉がお気に入りです。
実はハンさんは、韓国グルメに精通。
自身で営むあんこう屋さんの研究以外にも、韓国のおいしいもの、ご当地グルメを自分の舌で確かめようと、2年ほどかけて韓国全地域をめぐったそう。
地方の郷土料理や、地元ツウしか知らないお店など、ハンさんの探究心と人柄でどんどんと情報を集めエリアを広げていきました。自分で車を飛ばし山奥まで何百キロと運転して行くこともあったそうです。
ハンさんのグルメポリシーは、”自分の舌で確かめ、直接 体で感じてみる”
自分が体験したものしか語れない。という徹底ぶり。
それはそれは膨大なお店のデータを持っていて、日本から旅行に来る人たちに、「自分の知識や経験が役に立ったら嬉しい」と話しています。
韓国グルメ大統領から今後も目が離せません。韓国グルメ大統領の美味しいお店情報は、当サイトでもアップしていきますので、乞うご期待ください。
