韓国薬膳料理 ソウルで格別なカンジャンケジャンを食べられるお店 

韓国料理というと、焼肉、チヂミ! 赤い鍋料理を連想する人が多いかもしれません。実は韓国料理って野菜がたっぷり!!

韓国に行くと、お肌の調子が良くなる便秘が改善される。という話も良く聞きます.

体に優しい、健康になれちゃう韓国の薬膳料理専門店をご紹介いたします。




野菜たっぷり韓国料理

韓国は、カルビ、サムギョプサル、とお肉のイメージが強いですが、日本に比べて野菜の消費量がとても多いんです。

サムギョプサルにしてもサンチュが出てきて、葉物に包んで食べますし、チゲ料理にも野菜がたっぷり入っています。

また、メインメニューを頼むと付いてくるパンチャンと呼べれるおかずは、ほとんど野菜です。

ナムルやキムチ、旬の野菜が出てくるのも嬉しいです!

野菜をたっぷりいただける韓国料理。その中でも素材や調味料などにこだわりきった、薬膳韓国料理をご紹介したいと思います。



薬膳韓定食専門店 ハンガラム

ソウル市庁駅から徒歩5分のところにあるハンガラム。ソウルに来たらなら、ここには是非お立ち寄りいただきたい!!

どんな人が料理を作っているの?

キム ボンチャンさんは、明知大学院食品衛生課、韓方薬膳科を専攻。 世宗(セジョン)ホテルで栄養士として勤務されていました。

薬膳韓定食専門店をオープンするにあたり、なんと4年間韓方学を学び、ご自身で調味料などの開発を行いました。

韓医学の考えでもある、病気の治療ではなく予防が大切ということを念頭に、食べ物を通じて健康に関しての予防を日々研究されております。

社長は、栄養士試験の参考書など本も出版されています。業界では大変有名な方なんです。

ハンガラムのおすすめメニュー

調味料も体に優しいメニューしかないこのお店。早速ご紹介してまいります。

ポリクルビ 麦いしもち

いしもちのサイズがすごい! このサイズになると格段にお値段が上がるので、他のお店だと小ぶりなものを使うみたいなんですが、ここは、大きなものを使います。

このいしもちは、とっても特別なんです。

ツボにイシモチを入れ、麦の上に乗せて発酵させるもの。普通のイシモチより高価!

臭みがなくこのままでとても食べやすいのですが、ハンガラムではご飯に乗せて緑茶に浸して食べるんです。

シェフ特選鯛焼定食

これもとっても美味しかった中の1品です。

甘い味付けは、日本人の舌にも馴染みやすいかもしれません。

一口でいただくと野菜の食感も組み合わさり、なんだか食べていて楽しくなってしまいます。

シェフ特選アワビの冷菜

アワビだけでも贅沢なのに、高麗人参まで乗っております!

見た目もお味も豪華。インスタ映えもしちゃいますね。

社長イチオシ!カンジャンケジャン

「スペシャル韓方ワタリガニの醤油漬け」

カンジャンケジャンは、韓国ではいろんなところで食べることができますが、ハンガラムのカンジャンケジャンは、ひと味もふた味も違います!

社長の手作りの調味料で漬けられたカンジャンケジャンは、全然しょっぱくないんです。

何匹でも食べれます。

ワタリガニの甘みが、本当に美味しくて、最後の最後までチューチュー吸ってしまいます。

冗談抜きに 美味しすぎるんです!

ハンガラム アクセス

会社員はストレスを多く受けるので、会社員が気軽に体にいい食事ができるようにしようと、郊外ではなくビジネスの中心地ソウルでお店を展開したという社長の想いがあって、ソウルの中心地にお店があります。

ハンガラム

住所:ソウル特別市中区北倉洞93-35

電話:02-318-3088

営業時間:12:00-22:00

ハンガラムのお得なクーポンは、こちらから

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ハンガラムの隣には、日本の相鉄系列のホテル ”ザスプラジールホテル” が新しくオープンしていますよ。

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